L EPEAUTRE

L'Epeautre regorge de bienfaits.

Très digeste, il aide à normaliser la glycémie et augmente notre résistance à la fatigue.

Il stimule également le système immunitaire, régule l'humeur et se révèle efficace pour lutter contre les allergies.

Il est recommandé de consommer plutôt le "grand épeautre non hybridé" (Triticum spelta).

Remède des lendemains de fête

Le café d'épeautre est le remède idéal en cas de gueule de bois.

Moulez grossièrement 1 cuillère à soupe de gains d'épeautre grillés (ils doivent être brun foncé) pour 1/2 l d'eau. Mettez le tout à bouillir à petit feu durant 3 mn, puis fultrez ce breuvage avant de le boire.

Source : Remèdes et plantes Hildegarde