LE FENOUIL

Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe.

Les biensfaits sont nombreux :

* Peu calorique

* Riche en vitamine C (antioxydant)

* Propriétés digestives

* Prévention de certains cancers

* Prévention de maladies cardiovasculaires

De la famille des Apiacées, cette plante aromatique fait partie des espèces carminatives et antispasmodiques : le fenouil limite la formation de gaz intestinaux et est donc très utile pour lutter contre les ballonnements, les flatulences, les colites et les maux d’estomac.

Adapté aussi aux plus jeunes, il est proposé en traitement des coliques infantiles. Ce sont les fibres douces qu’il contient ainsi que l’anéthol - son principe actif aux propriétés digestives - qui confèrent toutes ces propriétés au fenouil.

Le fenouil contient des phyto-oestogènes connus pour équilibrer les niveaux d’hormones féminines, réguler le cycle menstruel ou encore réduire les bouffées de chaleur.

En cas de Mauvaise Haleine, vous pouvez mastiquer quelques graines de fenouil dès que le besoin s'en fait ressentir

Attention aux allergies ! Le fenouil est relativement allergisant, alors si vous êtes sensibles à l’anéthol mais aussi au cumin, au céleri, à la coriandre, à l’anis vert, à l’aneth, à la camomille ou à l’ambroisie , évitez la consommation d’extraits de fenouil.

CATAPLASME DE SEMENCES DE FENOUIL :

Pour soulager les Insomnies, ce cataplasme est recommandé. Dans 1 L d'eau, plongez 1 poignée de semences de fenouil et 50 gr de racine d'achillée millefeuille. Faites chauffer puis éteignez le feu avant ébullition. Essorez les plantes, enveloppez les dans un linge et placez le tout sur vos tempes et votre front pendant 20 à 30 mn.

POUR UN VENTRE PLAT :

Faire un mélange avec 40 gr de semences de fenouil + 30 gr de feuilles de menthe poivrée + 30 gr de feuilles de thym.

Plongez 2 cuillières à soupe du mélange dans 50 cl d'eau bouillante, laissez infuser 10 mn. Filtrez et buvez 25 cl midi et soir après le repas.

En cure de 3 semaines

Source Recettes et Plantes d'Hildegarde - Herboristerie